Secreto Ibérico con vinagre de módena
Ingredientes: 400 grs. de Secreto ibérico D’encinares Pimienta en grano negra Sal fina Parmesano al gusto Rúcola Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena Para el aliño del secreto: 10 cl de aceite virgen extra 25 cl de vinagre de Módena 25 gr. de azúcar Elaboración: Sazonar el secreto ibérico y marcar a […]
Productos del Encinar en el Salón de Gourmets
Productos del Encinar asistió al XXVI Salón de Gourmets, Feria Internacional de Productos Delicatessen, y que es considerado uno de los mayores eventos gastronómicos de Europa. Nuestro Jamón Ibérico de Bellota, así como el Lomo Ibérico de Bellota D’encinares conquistaron a nuestros visitantes y fueron todo un éxito.
El Jamón Ibérico D’encinares en Antena 3
Los informativos de Antena 3 eligieron nuestro stand y nuestro Jamón Ibérico de Bellota para abrir las noticias sobre el Salón Gourmet 2012. El diseño de nuestro stand llamó la atención de los reporteros, aunque estamos convencidos de que lo que finalmente les conquistó fue probar nuestro Jamón Ibérico de Bellota, un verdadero producto gourmet.
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
En Productos del Encinar estamos orgullosos de pertenecer a la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, de esta manera nos obligamos a seguir evolucionando diariamente controlando la calidad desde el origen del proceso. La D.O.P. Dehesa de Extremadura es un sello de calidad que garantiza la excelencia en los jamones y paletas ibéricos. […]
Jamón Ibérico loncheado
A veces es más cómodo consumir el jamón ibérico loncheado, pero para hacerlo correctamente y aprovechar todo su sabor, hay que seguir unos consejos sencillos: Conservar los loncheados en el frigorífico. Antes de consumirlos, atemperar hasta los 20- 25 grados para disfrutar de todas sus propiedades. Antes de abrir, aconsejamos introducir la bandeja en un […]
Salón de Gourmets
PRODUCTOS DEL ENCINAR estuvo presente en la edición del Salón de Gourmets de 2011, la feria internacional especializada en alimentación y bebidas de calidad que se celebró del 11 al 14 de abril en el recinto ferial de Madrid. Durante los cuatro días del certamen, tuvimos la oportunidad de dar a conocer nuestros productos ante […]
Salón de Gourmets y D’encinares
Participamos en el Salón de Gourmets, Feria Internacional especializada en productos de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebró del 11 al 14 de Abril de 2011 en Madrid.
Daditos de patata con Jamón Ibérico D’encinares
Ingredientes: Para 4 personas (Unos 12 vasitos): 6 patatas grandecitas 12 lonchas de jamón ibérico loncheado de bellota D’encinares. 1 vaso de salmorejo. 12 Huevos de codorniz. Aceite de oliva. Elaboración: Pelar las 6 patatas y cortarlas en dados de 2 x 2 centímetros haciendo un agujero en el centro con […]
Presa glaseada con miel, naranja y romero.
Ingredientes: 800 gramos de presa ibérica 3 cucharadas de miel de calidad 1 naranja 1 ramita de romero 1 cucharada de vinagre blanco Flor de sal (en escamas) Sal y pimienta negra recién molida Elaboración: Exprimir la naranja. Untar la presa con un poco de aceite. Poner una sartén al fuego medio-fuerte. Marcar […]
Cajitas de hojaldre con sorpresa de jamón ibérico
Ingredientes: Ingredientes para 18 uds: 250 grs. jamón ibérico D’encinares 250 grs. de mascarpone 75 grs. de carne de membrillo 100 grs. de nueces picadas 4 láminas de hojaldre 1 huevo Sal Elaboración: Lo primero que vamos a preparar son las «cajitas» de hojaldre. Para ello necesitamos dos cortadores cuadrados de diferentes […]